Продукты содержащие белок с полным набором аминокислот и не только.

Для любого человека важной частью рациона являются продукты, содержащие белок. Это своего рода строительный материал для мышечной ткани, который используется для построения и обновления мышечных клеток. Также белки способствуют продуцированию ферментов, поэтому в рационе каждого человека, который следит за своим здоровьем, должны быт продукты, в которых содержится белок. Низко белковое питание отрицательно сказывается как на развитии маленького ребенка: из-за недостатка аминокислот, он плохо развивается.Так и  для взрослых, которые постоянно подвержены физическим нагрузкам, им жизненно необходимо для поддержания сил поступления в организм достаточного количества белка. Они достаточно легко усваиваются организмом, но не практически не вызывают накапливание жира. То есть белки менее подвержены превращению в жиры в организме при их избытке, в отличие от углеводов. Потребность организма в белках сугубо индивидуальна. Она зависит от роста, веса, состава тела, количества физической активности и состояния метаболизма каждого, отдельно взятого человека. Нужно употреблять в пищу продукты богатые белком, обращая на аминокислотный состав продукта. Так как наибольшую важность для человека составляют незаменимые аминокислоты, так как они не синтезируются организмом. В этой статье я расскажу в каких продуктах содержится белок.

Белок в продуктах питания по аминокислотному составу разделяют на:

Мужчинам – 1,2 грамма белка на один килограмм веса

Мужчинам, посещающим тренажерный зал – 1,6 грамм белка на один килограмм веса.

Итак, в каких же продуктах, и, главное, в каком количестве содержится больше всего белка?

Белки мяса

Предлагаем сравнительную таблицу белкового рейтинга продуктов. Поскольку яйца содержат больше всего полезного протеина, их ценность условно обозначается цифрой 100:

Данные из таблицы показывают, где много белка в мясе:

Самое диетическое мясо – крольчатина. Это еда, где больше всего белка (согласно таблице). Здесь органического вещества, участвующего в строении тела, приходится 21 грамм на сотню грамм продукта. Это мясо, где много белка, легко переваривается и в дополнение обладает множеством

• • макроэлементов: магнием, кальцием, калием, фосфором, железом и др.;
• • витаминов: С, Е, А, РР, группы В.

Но 9 из 24 являются незаменимыми.

Что это значит? Все просто, Наш организм не может сам их вырабатывать. Эти аминокислоты попадают в наш организм извне. Только с пищей.

Поэтому и ценность белка определяется количеством незаменимых аминокислот в его составе.

Белки делятся на два типа:

Следует обратить внимание на то, что различные белки, входящие в состав продуктов животного происхождения, различаются по типу и составу. Ранее уже было рассмотрено, что в структуру белка входят различные аминокислоты и протеины. Высокая биологическая ценность и возможность усвоения обуславливаются тем, насколько близки по составу аминокислоты употребляемого белка и те, что входят в состав элементов организма человека. 

Понятие биологической ценности

Под этим определением подразумевается способность белкового продукта или самого белка задерживать в организме азот в сравнении с тем объемом, что уже усвоено. Чем более значительным показателем обозначается эта способность, тем выше будет показатель биологической ценности. 

24

66

-

613

Молоко коровье 1%

33

1

0,2

5,1

Твердый сыр

30

30

15) Грецкие орехи – пища для мозгов, содержат кислоты которые встречаются в рыбьем жыре. Сколько белка в грецком орехе? В одной пригоршне (50-60 гр.) – 8гр белков, 3 гр. волокон. В миндальных орешках – много витамина Е, в бразильских – селена, а в кешью – меди.

Овощи и фрукты.

Фрукты и овощи– это отличный источник витаминов А и С, селена.  Они не содержат много калорий, лишены жира. В половине чашки фруктов 70-100 ккал, а овощей – 25 ккал. Ниже мы представим овощи с высоким содержанием белка:

В каких овощах содержится белок (фруктах): 

в каких овощах содержится белок,сколько нужно протеина в день

16) Брокколи –  побеги даже полезней самих головок, в них накапливается сульфорафан GS, который обезвреживает токсины.

Белковые диеты это предлагаемые некоторыми специалистами системы питания, основанные на использовании в пищу продуктов, содержащих, в основном, протеины на протяжении длительного времени. Обычно такие диеты преподносят, как способ быстро похудеть. Считают, что протеин в процессе метаболических превращений в организме отдает 4 ккал. энергии на каждый грамм. При этом также говорится о том, что из белков не создаются в организме жиры. Некоторые прямо указывают, что при питании повышенным количеством протеина в организме растет мышечная масса и сгорает жир. Это заблуждение! Такие диеты не приводят к росту мышечной массы, а снижение веса происходит в результате дальнейшего нарушения метаболических процессов.

Loading...