Жить здорово! - В баранине содержится много железа и мало холестерина
Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert или скопируйте готовый код:
| ||||
Выделите любой фрагмент прямо в тексте статьи и нажмите Ctrl+Insert или скопируйте готовый код:
Самым взыскательным диетическим требованиям отвечает телятина. Пуриновых оснований в ней, правда, несколько больше, чем в говядине (38,5 мг%), но холестерина значительно меньше (30,0 мг%). Неогрубевшие мышечные волокна теленка намного нежнее мышц взрослого животного. Больше половины подкожного и внутримышечного жира теленка составляют полиненасыщенные жирные кислоты. И все же для диетического и детского питания более приемлема отварная телятина, поскольку в бульоне остается почти весь холестерин и до трех четвертей азотсодержащих экстрактивных веществ исходного продукта.
Говядина - лидер по содержанию цинка, который необходим для нормальной работы предстательной железы, сперматогенеза и производства тестостерона. В 100 г говядины содержится половина дневной нормы.
СВИНИНА
Основная польза свинины заключается в содержащихся в ней витаминах. Дело в том, что в мясе свиньи находится огромное количество витаминов группы В. Свинина — чемпион по содержанию В1 среди всех видов мяса. Витамин В1, он же тиамин, нужен тебе для нормальной работы ЦНС (центральной нервной системы).
К тому же, в свинине присутствует много белка. Именно поэтому врачи рекомендуют включение свинины в рацион кормящим женщинам, так как белок очень хорошо влияет на выработку грудного молока. Польза свинины также состоит и в ее усвояемости. Научно доказано, что свинина занимает второе место по усвояемости желудком. Что в свою очередь положительно влияет на пищеварительный тракт человеческого организма. Свою роль свинина играет и половой функции организма. Употребление этого мяса отлично сказывается на «мужской силе». Таким образом, можно сказать, что польза свинины действительно велика.
Рацион с избытком
животных продуктов.
Прежде всего, животные
продукты «склонны»
- это отравляет
весь организм. Также,
, а иммунная
система играет едва ли не самую
важную роль в процессе
омоложения клеток организма.
Установлено, что
, в том числе и
ответственные за синтез
витаминов, размножаются на
растительной пище, а на
животной - вредные. Словом,
животная пища угнетает многие
функции организма. В идеале, от
большинства животных
продуктов лучше совсем
отказаться.
Калорийность 142 Ккал.
Белки 19.4 гр.
Жиры 7.1 гр.
Углеводы 0 гр.
Куриная грудка. Белое куриное мясо – незаменимый продукт по количеству белков и полезных веществ. Без него не обходится ни одна диета Интересно еще и то, что по количеству фосфора оно уступает только морепродуктам. Единственная оговорка – употреблять ее нужно без кожицы, которая содержит много жира.
Мнение о том, что куриные окорочка не так полезны, как грудка – не более, чем миф. На самом деле, содержание белка и витамина B в них примерно одинаково. Ножки содержат немного больше жира, но это легко устранимо – достаточно снять с них кожу.
Также необходимо отметить, что методы выкармливания животных и скорость их роста в условиях искусственного выращивания также влияют на состав их жиров. Это относится и к рыбе и к птице, выращиваемым по интенсивным технологиям.
Диета при повышенном холестерине в крови будет наиболее эффективной при постоянном употреблении в пищу целого ряда продуктов, обладающих гиполипопротеинемическим действием.
3
Промойте мясо, нарежьте его порционными кусками, заверните в фольгу, положите в пакет, поставьте дату и храните в морозилке не больше 3 месяцев.
Как говядину приготовить?
По статистике, во время приготовления говядина теряет 40% воды, 2% белка и только 1% жира.
| ГРУППА ПРОДУКТОВ | ПОЛЕЗНО | ОГРАНИЧЕНО | ВРЕДНО |
| Мясные продукты | индейка без кожи; крольчатина, зайчатина, дичьКурица, цыпленок и | Постная говядина, телятина, бекон, ветчина | мясной фарш, салями, сало, мясные субпродукты (печень, почки и др.), кожа птицы, Свинина, жирные сорта говядины и баранины, колбаса, сосиски,утка, гусь копчености |
| Рыбные продукты | Все сорта рыбы, в том числе и жирные: лосось, тунец и др. (омега-три-жирные кислоты). Рыбий жир | ||
| Молочные продукты | Обезжиренные (с низким содержанием жира) молоко (0,5-1%), кефир (до 1%), творог (до 5%), йогурт (1,5-2%) | Яичные белок (не более 2-3 в неделю) | Молоко, сметана, сгущенное молоко, сливки, жирные сорта сыра, яичный желток. Маргарин. Мороженное. |
| Морепродукты | Морская рыба | Мидии | Креветки, кальмары крабы, и т.п.; икра рыбы |
| Супы | Рыбные, овощные | Мясные бульоны, супы со сметаной | |
| Овощи; фрукты | Свежие, замороженные, консервированные. Предпочтение фруктам с кожей и мякотью. | Кокос | |
| Орехи | Грецкие, миндальные (омега-три-жирные кислоты) | ||
| Напитки | Чай, минеральная вода, фруктовые соки без сахара | Кофе экспрессо, растворимый кофе. Алкогольные напитки | Сваренное кофе, кофе со сливками, глиссе |
| Крупы | Овсяные, гречневые каши | ||
| Гарниры | Макаронные изделия, рис, фасоль, горох, бобы, чечевица | Майонез, картошка фри | |
| Кондитерские изделия | Хлеб грубого помола, с отрубями, овсяное печенье, крекеры из цельного зерна | Булочки, торты, пирожные, выпечка | |
| Масло | Оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, арахисовое масло | Сливочное масло, пальмовое масло |
Кофе экспрессо, растворимый кофе.
Нормы содержания холестерина в крови:
Оптимальный уровень холестерина в крови: менее 5 ммоль/л
Питание при повышенном содержании холестерина в крови
Когда уровень вредного вещества в крови значительно повышается, необходимо принимать меры для восстановления здоровья. Первым делом необходимо нормализовать режим питания и ежедневное меню. Из него должны быть исключены все полуфабрикаты, любые жирные, жареные, острые или соленые блюда, жирное мясо и молоко высокой жирности, кондитерские изделия и яичный желток.
Все эти продукты необходимо заменить свежими фруктами и овощами, обезжиренной молочкой, птицей, морской рыбой. Придерживаться такого меню необходимо регулярно, тогда холестерин не будет превышать положенные нормы и нарушать процессы жизнедеятельности организма.
Кроме корректировки питания, необходимо изменить и образ жизни: активность, пешие прогулки, полноценный сон и свежий воздух должны войти в привычку. Регулярное следование рациональному питанию поможет навсегда решить проблему атеросклеротических бляшек в сосудах, если поддерживать правильное содержание холестерина в продуктах. Таблица поможет делать это без труда.