Когда пить кефир | KtoiKak.com
Кефир — очень полезный кисломолочный напиток. Но когда пить кефир утром или вечером, до еды или после чтобы получить максимальный эффект для здоровья знают не все. И можно ли пить кефир при гастрите или язве, когда соблюдаешь диету?
Вот основные вопросы, которые мы задали диетологу — когда и как пить кефир.
Когда пить кефир
Многие люди имеют привычку пить кефир на ночь. Среди них есть даже такие, которые не могут нормально уснуть, не выпив стакан кефира перед сном. Все мы знаем, что кушать и пить перед сном — не лучшая затея, но можно ли сделать исключение такому прекрасному напитку?
Чем полезен кефир
Если вы давно практикуете диеты, вы наверняка слышали многочисленные восторженные отзывы женщин, которые завтракают гречей на кефире. Некоторые справедливо удивляются тому, как эта твердая, на первый взгляд, крупа, может «поддаться» обычному холодному кефиру. Тем не менее, наутро действительно получается полезный и питательный завтрак, идеальный для тех, кто мечтает избавиться от лишних сантиметров в области талии и бедер.
В чем польза гречки, залитой кефиром на ночь? Ни для кого не секрет, что в процессе термической обработки, продукты теряют массу ценных свойств. Состав гречневой крупы чрезвычайно богат питательными элементами. Но именно она быстрее всего теряет их при варке. При традиционном изготовлении, крупа теряет до 75% своих полезных свойств.
В сыром виде же она имеет идеально сбалансированный биохимический состав. В него входят фитоэстрогены, фосфолипиды, флавоноиды, каротиноиды, витамины группы В, а также все необходимые человеческому организму микро- и макроэлементы.
Кефир как и большая часть молочных продуктов хранится недолго. Как правило, этот срок ограничивается 5-7 днями. По крайней мере, такое правило касается натуральных напитков без консервантов.
Еще при покупке следует обращать внимание на жирность кефира. Тем, кто следит за своей фигурой, лучше брать ниже 2,5% жирности. Жирность обычно у кефира: 1%, 2,5% и 3,2%. В зависимости от жирности варьируется и калорийность, соответственно: 40 ккал, 50 ккал, 56 ккал на 100 грамм напитка.
Противопоказания
Во-вторых, кефир способен выступать в роли снотворного, так как заметно успокаивает и расслабляет. Неудивительно, что часто совет выпить немного кефира на ночь получают люди, страдающие бессонницей.
Люди, стремящиеся сбросить лишние килограммы, порой задаются вопросом - можно ли кефир на ночь при похудении. Диетологи на это дают один ответ: кефир – чудо-продукт, ускоряющий метаболические процессы и помогающий избавиться от лишнего веса.
Как пить кефир на ночь?
Не нужно пить холодный или подогретый кефир на ночь; оптимальное действие оказывает напиток комнатной температуры.
Выбирая кефир в магазине, смотрите, когда он выпущен – от этого зависят его свойства. Односуточный кефир поможет работе кишечника, 2-3 суточный – закрепит, но самое важное – это содержание молочнокислых бактерий.
В одном грамме продукта должно быть не менее 107 КОЕ – колониеобразующих единиц: это означает, что каждая живая бактерия может размножаться, создавая целые колонии – именно поэтому кефир нам так полезен.
Качество кефира не зависит от его жирности – оно зависит от содержания белка, поэтому неважно, какой кефир вы покупаете - 1 или 3,2%-ный – белка в нём должно быть не меньше 3%.
На что же нужно обратить внимание в составе?
В составе должно быть указано всего 2 ингредиента: молоко и закваска на кефирных грибках.
Наличие сухой молочной закваски или закваски молочнокислых культур говорит о том, что перед вами уже не кефир, а какая-нибудь простокваша и пользы от нее будет намного меньше.
На упаковке должно быть указано содержание молочнокислых бактерий и дрожжей. Кефир, полезные свойства которого максимальны, должен содержать не меньше 10^7 молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1г продукта (КОЕ – это колониеобразующие единицы, то есть каждая бактерия может размножаться, тем самым образовывая целые колонии, именно благодаря им кефир получает свои целебные свойства). И не меньше 10^4 дрожжей КОЕ в 1г продукта.
Белка в кефире должно быть около 3%. Не покупайте обезжиренный кефир. Если проблем с лишним весом нет, то пейте 3,2%-й кефир. В противном случае можно рассмотреть варианты 2,5% или 1%.
Свежие новости: